孟封饼
山西太原特色小吃
孟封饼介绍
孟封饼是山西省清徐县孟封村独特的特色传统名食，色泽金红，口感绵甜，冷热皆宜。以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。
孟封饼是孟封村一种独特的传统特色名点，也是太原传统名吃之一，创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史，色泽呈金红色，口感绵甜，冷热皆宜，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名，只要是吃过孟封饼的人都对孟封饼赞不绝口。孟封饼原是孟封厨师赵晋山创制，经过其多次改进，形成了孟封饼色泽金黄，面盖芝麻，形成了色、香、味俱佳，吃起来香、软、酥、甜、凉的口感，抓起来却又不沾不腻的手感，因产地为孟封，故为“孟封饼”。孟封饼也是太原著名的特产小吃，除了自家过节品尝，还可作为礼品馈赠亲友。
孟封饼是孟封村一种独特的传统特色名点，也是太原传统名吃之一，创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史，色泽呈金红色，口感绵甜，冷热皆宜，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名，只要是吃过孟封饼的人都对孟封饼赞不绝口。孟封饼原是孟封厨师赵晋山创制，经过其多次改进，形成了孟封饼色泽金黄，面盖芝麻，形成了色、香、味俱佳，吃起来香、软、酥、甜、凉的口感，抓起来却又不沾不腻的手感，因产地为孟封，故为“孟封饼”。孟封饼也是太原著名的特产小吃，除了自家过节品尝，还可作为礼品馈赠亲友。
中文名：孟封饼
别名：锅块
主要原料：面粉，糖
适宜人群：老少皆宜
储藏方法：阴凉
Hash：e5c5768cb3afce2a72404258b2a51ce6134af80c
月饼怎么保存 没拆封及拆封后处理方式不同
月饼也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。拆封后的月饼怎么保存如果月饼已经拆开了，但没有吃完，可丢了又很可惜，这时该怎么办呢？
开封饼干放冰箱保持酥脆
现在家庭环境都越来越好，买的东西不可能一次性吃完，那么吃剩下的食物，该如何正确保存呢?（1）在潮湿的气候中，饼干如密封后放在冰箱中贮存，可保持酥脆。（2）喝剩下的咖啡，可以倒在制冰盒中，放在冰箱的冷冻室，作成小冰块，在喝咖啡时当冰块用。这种
月饼开封后可以放多久
月饼开封后可以放5~6小时。月饼的保质期主要受馅儿的影响，也受包装的影响，水果馅儿的月饼通常只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，还需要放冰箱中保存。而不管哪种月饼，拆开后保质期会迅速缩短，在常温下仅仅能存放5~6个小时，因此拆开后的月饼建议
月饼回油敞开还是密封好
广式月饼回油需要密封，并非所有月饼都需要回油，回油是广式月饼所特有的词汇，在制造广式月饼的过程中，为了食用体验和柔软的外部状态，会将月饼做回油处理，成品的月饼外观更香亮、口感更绵软。&n