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天水酒碟做法大全有：
1.胡萝卜切丝
2.菠菜洗干净
3.菠菜水煮后捞入凉水中
4.猪肝切片，与胡萝卜丝，菠菜一起放入盆中
5.加入煮好的粉丝、葱、姜
6.加入盐、醋、水，用热油激一下
7.搅拌后装入碟中
还可以加干豆腐丝等
