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刺儿菜鸡蛋饼做法大全有：
1.准备好的刺儿菜焯水切碎
2.准备的鸡蛋打浆
3.把切好的刺儿碎粒放入鸡蛋盆里
4.加入适量的面粉
5.放入盐，十三香，鸡粉搅拌均匀，太稠可以加水。稀稠适当
6.用平底锅烧热放少量油，用勺子摇一勺放进锅内并摊平成圆，煎两面金黄就好
7.切三刀成八块，摆盘
8.成品图
整个过程要用小火， 饼摊薄一点易熟，快，好吃
