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香辣鸡翅根做法大全有:
1、鸡翅根、干辣椒、大葱、姜、蒜洗净、花椒。
2、姜和蒜切粒、大葱切厚片、干辣椒切结。
3、每一个鸡翅根用叉子、多插些小孔(好入味)。
4、鸡翅根冷水下锅、焯水。
5、捞出用水冲去多余的浮沫、控干。备好啤酒。
6、锅里放入适量油烧热、加入花椒、姜粒、蒜粒、干辣椒结爆香。
7、倒入鸡翅根炒干水份、变微黄。
8、加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒匀上色。
9、倒入整瓶啤酒、加适量水、大葱片大火烧沸腾,小火烧20分钟。
10、加少许盐、再大火收浓汁。