红枣冰糖炖燕窝的做法大全

1.白燕窩用清水浸泡6小時

2.撈起燕窩，如有毛髮請除去

3.紅棗和白蓮子用清水泡軟

4.白蓮子除去蓮子芯，紅棗除去紅棗核

5.將燕窩、白蓮子和紅棗放入燉盅

6.加入清水

7.鍋裡下水放上蒸架，再放入燉盅，蓋上鍋蓋

8.水沸後文火燉45分鐘，加入冰糖，續燉15分鐘至冰糖融化

9.燉好熄火，端出鍋上餐桌享用

1，浸泡和燉煮燕窩的時間長短，視乎燕窩的品種和產地，購買時請咨詢店家2，紅棗去核再燉更出味，人體更容易吸收紅棗的營養成分3，燉盅下的水量可按個人需要而增减4，下冰糖甜度多少請按個人口味而定