香焖翘白鱼的做法大全

1.翘白鱼洗净去内脏滤干水，剁成自己喜欢的大小块备用。

2.葱切段

3.起锅开火，锅里放适量油，把鱼块均匀放入锅内，中火煎会儿（约3分钟左右），

4.煎好一面再翻面煎另一面

5.放入适量盐，继续中火煎

6.撒适量辣椒粉，从锅边洒入适量料酒

7.鱼块两面金黄，辣椒粉香味溢出，加入适量清水，改大火烧开

8.再把米椒和豆豉放入一起焖约4分钟左右

9.把葱段放入，再洒入适量生抽翻一下关火。

10.盛起装盘，香喷喷的好下饭哟。

煎鱼建议用不粘锅，保存翘白鱼的鱼皮完整，口感和色相会更好哟。