香辣香菇牛肉酱的做法大全

1、将牛肉用凉水冲洗干净切成小丁

2、加适量的淀粉、胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制三十分钟。

3、香菇洗净切成小丁

4、元葱去皮洗净切成小丁

5、准备好郫县豆瓣酱

6、锅中加水烧开将香菇丁倒入焯一下

7、焯好的香菇丁用凉水过一下，挤干水分放入碗中。

8、锅中倒油烧热，放入适量的花椒粒炸出香味捞出花椒粒。

9、倒入牛肉大火翻炒至熟

10、牛肉炒熟后放入香菇和元葱翻炒片刻

11、加入郫县豆瓣酱中火翻炒

12、炒出红油

13、根据自己的口味加入适量的海鲜酱油和蚝油翻炒均匀，中火炒开后转小火盖上锅盖焖二十分钟。（这期间不加水哦，要经常翻炒免得糊锅）

14、切好葱花

15、葱花倒入已经好的牛肉酱中翻炒一下即可