爆炒花螺食材
爆炒花螺的做法
1.食材准备,花螺300g,蒜苗2根,红椒1个,香菜10根。(蒜苗我没用)
2.香菜切段,小辣椒切碎,蒜切片,红椒切丝,姜切丝。
3.花螺清水浸去泥沙后,用俩手来回的戳洗干净。
4.锅里热油,爆香蒜,姜,小辣椒。
5.把爆香的姜蒜拨一旁,倒入花螺煸炒。
6.加生抽和少许糖煸炒一下。
7.加少许开水,盖上锅盖焖2分钟,到螺盘有掉就好了。在放入香菜梗,红椒丝。
8.最后放入香菜叶,翻炒均匀即可出锅。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士
生抽本身就有咸味,盐要适量的加。海鲜吃的就是它鲜味,所以调料不可多加。