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蒜香油菜芯做法大全有:
1.将油菜芯洗净,将叶梗与叶子折开分开放置,沥干。
2.掰下叶子后有一根较粗的梗,千万不要丢掉,它可比叶梗好吃多了。撕去其外皮,较粗的可切成两半。大蒜拍碎切成末,这里就不拍了。
3.起油锅,大蒜爆香。
4.先将梗倒入煸炒1分钟。因为梗不易熟,所以先炒。
5.再倒入叶梗翻炒1分钟。
6.最后倒入油菜叶,翻炒至全熟,加入适量盐和味精调味便可。
7.起锅装盘就可以吃啦!
全程一定要用大火,这样青菜才不会变黄。