蒜香油菜芯的做法大全

1.将油菜芯洗净，将叶梗与叶子折开分开放置，沥干。

2.掰下叶子后有一根较粗的梗，千万不要丢掉，它可比叶梗好吃多了。撕去其外皮，较粗的可切成两半。大蒜拍碎切成末，这里就不拍了。

3.起油锅，大蒜爆香。

4.先将梗倒入煸炒1分钟。因为梗不易熟，所以先炒。

5.再倒入叶梗翻炒1分钟。

6.最后倒入油菜叶，翻炒至全熟，加入适量盐和味精调味便可。

7.起锅装盘就可以吃啦！

全程一定要用大火，这样青菜才不会变黄。