蛋白糖 (入口即化)的做法大全

1.蛋白加细砂糖和柠檬汁(白醋)用打蛋器打发。

2.打发到硬性 ，提起打蛋器能看到直立的尖尖角

3.将全职奶粉和玉米淀粉混合过筛放入蛋白中并搅拌均匀

4.烤盘铺好防粘油纸，将搅拌均匀的蛋白糖糊均匀挤入烤盘内 (我用的是中号8齿花嘴的)

喜欢甜的可多加5-10g或更多，甜度可自己调哦。烤完后过两三分钟(不烫手)后从油纸上拿下来，如果蛋白糖底部黏住了，说明还没烤透，需要再次进烤箱烤10分钟左右哦 具体温度时间需根据自己烤箱适当调整！！