椰蓉蔓越梅司康的做法大全
椰蓉蔓越梅司康食材
椰蓉蔓越梅司康的做法
1.准备好皮需要的材料。
2.先做皮的部分，黄油切小方块加入面粉中。
3.用手直接把面粉和黄油搓成屑状。
4.全蛋液，细砂糖，牛奶，酵母放一起搅拌均匀，静置几分钟。
5.把牛奶蛋液倒入面粉中。
6.揉成面团，盖上保鲜膜发酵到1.5～2倍大，面团可以隔夜做好，放冰箱冷藏一晚。
7.把馅料需要的食材过称准备齐。
8.除了蔓越梅以外，其他的食材倒入容器内，用刮刀拌匀。
9.加入切碎好的蔓越梅，继续拌匀。
10.把拌好的椰蓉蔓越梅馅料分成16等份，搓成小圆球状。
11.把发酵好的面团取出。
12.发酵好的面团分成16等份。
13.把面皮摊平，中间放馅料。
14.像包包子一样捏紧收口。
15.收口朝下，放入烤盘内。
16.刷上鸡蛋液。
17.在面上撒上少许黑芝麻。
18. 烤箱预热180度，烤15～20分钟，烤上色就好，具体时间根据自己烤箱来调整。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
小贴士1、面团表面可以刷蛋黄液，做出来外形会更像蛋黄酥哦。2、我这个配方馅料中加了30克木糖醇，甜度较低，大家直接加细砂糖即可，喜欢甜的可以适当加量，或可以适当添加些炼乳。