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卤猪肝做法大全有:
1、猪肝过水,洗净。
2、准备好配料。
3、1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开,改小火。
4、烧滚后猪肝还是会出血沫,把沫子撇掉。
5、煮半个小时左右,入味上色即可。
6、沥干等冷却。
7、切片状,装盘。
8、用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。