鸡蛋焦糖布丁的做法大全

1.准备好食材

2.布丁模具加入一滴色拉油抹散开

3.锅里放入砂糖，加入水混合，火上熬制

4.水快要干了，准备好加入热水

5.加入热水之后焦糖颜色会越变越深，咖啡色浓稠的时候关火

6.迅速将焦糖倒入模具底部，放入冰箱冷藏10分钟左右

7.牛奶加热到微微冒泡，有香草荚可以加入牛奶一起煮热

8.鸡蛋黄搅打散开之后慢慢加入牛奶液，搅拌均匀，漏筛过滤两次

9.倒入焦糖模具中，挑去气泡，静置几分钟，预热烤箱150度左右

10.烤盘中加入60度以上的热水，放入烤箱150度，烤45分钟左右（牛奶蛋液多就需要多烤一会儿）

11.烤好的蛋特别顺滑

12.完成

蛋液里面的气泡一定要撇去。第七步加热牛奶时可以加入适量砂糖和香草荚，我这个本身牛奶就是甜的，就没有加