橘子酱蛋糕卷的做法大全
橘子酱蛋糕卷食材
橘子酱蛋糕卷的做法
1.准备好材料
2.蛋清和蛋黄分别打在两个无油无水的盆里。
3.加入蛋黄的白糖，搅拌好
4.加入油，搅拌好。
5.加入牛奶，搅拌好。
6.加入筛好的面粉。翻拌好。
7.搅拌好的面糊放在一边。
8.蛋清里加入几滴醋，用电动打蛋器打到粗泡。加入糖。
9.在打到细腻的泡泡，加入糖。
10.最后打到很细腻的时候加入糖。
11.打到提起打蛋器可以有直立的小勾就可以了。烤箱预热180度。
12.分三次把蛋白加入蛋黄里。
13.搅拌好再加入第二次。
14.这是搅拌好的面糊。
15.倒在铺好油纸的烤盘里。
16.烤箱180度烤15-20分钟。看个人家的烤箱脾气。铐好后倒在铺好油纸的油网上放凉。
17.放凉了一会就可以抹上你喜欢的酱，我的是橘子酱。然后在最上头轻轻切一刀，不要切断。
18.卷起来。固定十分钟。
19.固定好的。
20.切你喜欢的大小。
21.摆盘。
22.装起来。
小贴士1、低筋面粉不要搅拌太久，容易起筋。2、蛋白要打发好来，不然蛋糕卷很容易失败。3、蛋白加入蛋黄里的时候，要翻拌切拌Z字拌都可以，就是不能画圈，不然容易消泡。4、烤箱时间按自己家的烤箱调整，我家烤箱只要15分钟就好了。