枣泥元宝的做法大全

1.奶粉活糖化开，冷却30度以下加入酵母搅拌静置一会

2.红枣去核切丁备用

3.酵母水倒入面粉，搅拌成絮状

4.揉匀放温暖处发酵至2倍大，手指戳下去不反弹就可以了

5.加入枣丁使劲揉，排出空气，多揉一会，面会更劲道

6.切成大小等量剂子

7.揉好成长椭圆，用手压扁两头

8.把两遍立起，用点清水粘下连接处

9.整理成型

10.盖湿布或盖锅盖，静置二次发酵20分钟

11.冷水开蒸，烧开转中火20分钟，焐5分钟

12.装盘

温水发面，发酵至2倍大，揉出空气，冷水开蒸20分钟，焐5分钟，友友们做的时候，把两遍往中间再粘点，我粘少了，蒸好两遍不是很立挺