凉拌蒸茄子的做法大全

1、取适量芝麻酱，用醋调开，再放盐、糖调味。

2、切蒜末放芝麻酱里，拌匀。

3、茄子去皮，切大片。

4、用蒸锅隔水把茄子蒸10分钟。

5、待茄子凉后，把水挤净。

6、把调好的芝麻酱倒在茄子上。

7、搅拌均匀。