全麦辫子面包的做法大全
全麦辫子面包食材
全麦辫子面包的做法
1.把面团所用材料除黄油外放进面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。
2.揉面半个小时加入软化的黄油。
3.再揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时。
4.直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5.排气后的面团均匀的分成12份，揉匀后松弛20分钟。
6.把松弛好的面团三个一组，分别搓成长条状。
7.把三个长条交叉搭在一起。
8.从中间往两边编辫子。
9.编好后的辫子面包应该是中间粗一些，两边稍微细一些。
10.依次编好辫子排放烤盘内。
11.再次发酵至原来的两倍大。
12.表面薄薄地刷上蛋液，撒上扁桃仁片。（没有扁桃仁也可以撒些芝麻）
13.烤箱180度预热，中层烤20分钟左右。
14.叮～出炉喽！
15.成品图。
小贴士烤箱温度不同，请按自家烤箱温度来调整时间。烤好后的面包可以放在袋子中保存，无需放冰箱冷藏，请尽快食用。其中添加了全麦面粉，糖的分量也不是很多，比较适合*人群。