蒜泥酱的做法大全

1.准备食材

2.拨皮洗净后用刀拍扁

3.放入专门的容器内(我们叫蒜臼)

4.放入少量盐用蒜捶捣成蒜泥

5.不要捣的太烂了，影响口感

6.锅里放油烧热止冒青烟

7.趁热把油倒入蒜臼里

8.听见滋啦啦的声音蒜香味就出来了(锅里重新再放油烧热，再重复一次)是为了让蒜泥完全熟透

9.把炸好的蒜泥倒入小碗内放入适量鸡粉搅匀

10.自然凉透后即可食用

如果没有专门的容器，可以把蒜放入打汁机里打碎，或者用刀切成蒜蓉。用此方法可以多做些冷却后放入冰箱冷藏起来。方便以后食用。大蒜的气味浓烈，吃过后注意清理口腔。