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家常什锦菜做法大全有：
1.把土豆和胡萝卜洗净切丁
2.青椒和猪肉洗净切丁
3.锅内加入花生油，6成热，放肉炒上一会，加入胡萝卜青椒土豆丁翻炒，之后放入水炖，炖熟后加入淀粉勾芡即可出锅
放水时控制水量，不要太多
