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啤酒烧鹅做法大全有：
1.鲜鹅焯过水，放入料酒，生姜葱，八角香叶干红椒
2.放入啤酒，完全淹没鹅肉
3.放入老抽生抽、盐，大火烧开转小火炖一个半小时
4.炖烂后放一点糖、鸡精提鲜，倒入青椒，大火收汁完成。
