紫甘蓝手擀面的做法大全
紫甘蓝手擀面食材
紫甘蓝手擀面的做法
1、紫甘蓝清洗表面，放盐水里浸泡5分钟。
2、紫甘蓝切小块儿用清水冲洗干净。
3、榨汁机榨汁。
4、称好的250g面粉放进盆子里。
5、取120g紫甘蓝汁。
6、将甘蓝汁倒入面粉中，慢慢倒，边倒边搅拌。
7、搅拌均匀。
8、揉成面团，盖盖子醒15分钟左右。
9、醒好的面团再揉一会儿，揉到面团表面光滑就可以了。
10、用手将面团压扁，擀面杖从面团中间向四周擀，擀一下转动一下面片。
11、翻面继续擀。
12、面片越擀越大，薄厚自己掌握。
13、面片上撒薄粉，从一端向中间卷起。
14、另一端也向中间卷起。卷好后，表面撒薄粉。
15、切成粗细均匀的面条即可。
16、用手一抖面条就散开了。