烤全鸡的做法大全

1.准备所有的材料，黄油室温软化，鸡爪和鸡头去掉

2.先用50g软化的黄油涂抹鸡表面，再把盐，黑胡椒和辣椒粉撒上，最后刷上蜂蜜水放置半小时

3.苹果、蒜瓣、土豆切好并分成两份，一份和鸡一起来烤，另一份塞进鸡肚子中

4.塞进鸡肚子中的那份食材用料理机打成这样并拌入适量的橄榄油 盐 黑胡椒和百里香

5.青柠切两半，先把一半塞进去推到鸡脖子处，填满馅料

6.再用另一半堵住PP的位置

7.用绳子捆好鸡的双腿放入烤盘中，周围码上蔬菜，倒入100ml果啤，鸡表面再刷蜂蜜水

8.180度烤30分钟取出，表面刷蜂蜜水，再150度烤30分钟，并将剩下的50黄油融化淋在鸡和蔬菜上，继续烤30分钟，上色效果满意后盖上锡纸

我用的是铸铁锅，一共烤了90分钟，你根据自己鸡的大小调整时间