黑胡椒

黑胡椒具有解毒、和胃、祛腥、解油腻、促消化之功效。黑胡椒常用于腹泻、风寒感冒。一般人都可食用黑胡椒。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

黑胡椒详细信息

功效：解毒、和胃、祛腥、解油腻、促消化、促进消化、帮助消化、增进食欲、防腐抑菌、祛腥提味
用于：腹泻、风寒感冒
禁忌：消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
适宜：一般人群均可食用。

黑胡椒又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。