牛肉肠面包卷的做法大全

1.把面包坯食材除玉米油外，全部放入面包机桶内，揉成光滑面团

2.再取出面团撕碎后放入面包机桶内，加入玉米油，继续揉面至扩展状态

3.取出面团滚圆，放入大点的容器中，密封发酵至两倍以上

4.把牛肉肠，一分为二切成两半

5.起锅热油，放入牛肉肠煎至表面微黄

6.捞出沥油，放凉备用

7.案台上撒上干面粉，放入发酵好的面团，拍打排气

8.分成六等份，再搓成手指粗细的长面条

9.把长面条缠满牛肉肠

10.放入铺好油纸的烤盘上，密封发酵至两倍大

11.提前10分钟，200度预热烤箱，取一个鸡蛋黄加少许清水搅拌成蛋黄液，刷在发酵好的面包坯上

12.放入预热好的烤箱底层，180度烤30分钟分钟

13.取出稍稍放凉

14.等不急了，不在乎烫手先来一个

15.看着口水直吞，香味浓郁诱人

16.成品图

烤箱的温度随各烤箱的性质来定，各地的面粉吸水量不同，面团中的水可以分次加入，也可以用牛奶代替。