椒盐发面饼的做法大全
椒盐发面饼食材
椒盐发面饼的做法
1、准备食材，称好重量。
2、首先制作椒盐酥油，锅烧热倒入植物油。
3、油热以后，加入面粉和花椒，小火翻炒。
4、炒到面粉变色发黄的时候，关火。
5、将炒好的椒盐酥油倒入碗里，冷却后备用。
6、碗中放入面粉，水，酵母，盐，糖。
7、揉成一个光滑面团，并盖上保鲜膜室温发酵1小时。
8、发酵到以前二倍大。
9、发酵好的面团，用手压出空气，使面团重新变小以后，静置15分钟。
10、在台面上抹一层植物油防粘。
11、把静置好的面团放在台面上擀开，我用的是我家桌面。
12、擀成一个大的长方形面皮。
13、把椒盐酥油涂在面皮上，整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
14、把面皮从一边向另一边卷起来，慢慢卷，卷紧实点。
15、卷成一个圆形长条。
16、然后用刀切成六份。
17、小段的两头都要捏死。
18、然后竖着放在台面上，压成圆饼状。
19、六份都压成小饼。
20、不粘锅预热，刷油。
21、放入部分的饼，小火慢慢的烙。
22、然后再翻个身，两面都烙成金黄盛出，再烙剩下的饼。
23、饼全部烙好后装入盘中。
24、饼层次分明，咬一口非常香。