自炸油条的做法大全

1、这是昨天晚上揉好的面团，就是把所有食材统统倒面包机桶里，揉均匀了就可以，

2、面包机揉好的面团又把它放一大碗里，发酵到天亮，昨晚上11点多发上的，今天5点面已经开的很好了，说实话面发的太好，我又揉了揉，

3、看看图应该就知道了，现在就是面好发，因为天热，

4、放面垫上揉好，就是挤挤气泡，撮长条，中间掐短，分两个面剂，

5、取一面剂给撮长条，然后再用手按扁，看图这样，厚度应该是5厘米，宽度是7公分，

6、再移到菜板上，硅胶垫不能用刀切滴，板上抹少量油，面饼的上面也要抹油，这样面的两边都有油，

7、然后用刀切成条，条的宽度是3，4分吧，就是一寸宽，

8、把两个面叠一起，

9、用筷子中间按一下，像图这样，

10、开始热锅了，

11、热锅倒油，大约600多克，

12、油的温度一定要达到，油温低了面炸不起来，什么样子正好呢，看到冒热烟就可以，拿起一个面剂两手撑开，就是拽长了，像图这样，（我两手拽开了再拍照的一手拿手机一手拿面，）直接下锅唠，

13、在锅里是这样滴，一下锅面马上弹开，用筷子给翻翻个，别老是炸一面，

14、准备一小筐，铺上吸油纸，

15、油条也该熟透了，可以捞出唠，用筷子一根根的捞出，放筐里哦，想吃颜色重点的可以再炸一小会，我喜欢这样金黄金黄的，

16、炸了这么多，满满一筐呢，

17、感觉还行吧，吃起来脆脆的，无帆无碱无铅油条来唠，