自己在家怎么炸油条好吃
BY：Viveka 2024-07-07 16:49:16 371 ℃
食材
面粉500克鸡蛋一个酵母3克盐4克黄油50克牛奶10克白糖克泡打粉5克拿一个盆放在秤上，将称清零，加面粉500克，然后逐一加入辅料，最后加水。
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黄油最好化开，和面的时候容易和匀
黄油最好化开，和面的时候容易和匀。将面和好后醒10分钟。
将面从冰箱拿出，去掉保鲜膜，面板上沾点油，面铺在面板是，手上沾点油将面拍成片，用刀切成小段。
把切好的面块，两块摞在一起，然后用筷子压一下。
锅内放油，油温60°左右将做好的面块略抻一下下锅炸，并用筷子不断翻动，炸成金黄色捞出。
家里有宝宝的，可以做成各种形状的，宝宝吃着会很高兴把。
注意事项
炸油条的时候油温不能太热。
炸油条的面是用冷水还是热水和面 炸油条的面要醒多长时间
下面，和小编一起来看看炸油条的技巧吧。油条用冷水还是热水和面炸油条用50℃-60℃左右的温水和面。炸油条的面醒多长时间春天饧30分钟，夏天15分钟，秋天30分钟，冬天50分钟。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。
炸油条为什么要两根面合在一起炸 怎么让两根油条黏在一起
我们平常吃的油条都是两条合在一起炸出来的，从来没有人用一条面来炸油条的。那么炸油条为什么要两根面合在一起炸呢？因为炸油条需要不停的翻动油条。所以要注意安全，防止烫伤炸油条的技巧1、我们在揉面的时候一定要放鸡蛋、酵母，小这是制作油条成功的关键哦。
为什么油条里放白矾 矾与碱是炸油条的关键
为什么油条里放白矾炸油条的时候是必须要放矾与碱的，矾是指白矾，碱就是苏打粉，也叫小苏打，这两种物质都是我们家庭中常备的添加物，应用也非常广泛。油条是否能炸得金黄酥脆，成败就在于矾与碱的配比。传统油条必加矾与碱油条的历史非常长远，是一种古老的中式面食。但是明矾中含铝，如果摄入过量就会危害身体健康，这也就是为什么营养专家建议少吃或不吃油条的原因。
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