油炸土豆条的做法

油炸土豆条是很多人到快餐店里必点的食品，软硬适中，入口爽滑即使是老年人也可以吃，因此备受人们的喜爱。那么这么好吃的油炸土豆条在家可以做吗?油炸土豆条的做法是什么？请看下面详细的介绍。

土豆能减肥吗

土豆能减肥不是忽悠人

土豆的主要成分是碳水化合物，然而它的含量只是大米的四分之一而已。经过有关专家的研究表明，土豆中的淀粉不是普通的淀粉，她是一种抗性淀粉，它能够缩小脂肪细胞。而且土豆本身几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

土豆在高钾低钠食品中排行靠前，特别适合水肿型肥胖的人食用，它的钾含量几乎是蔬菜中最高的，所以不仅能补充人体微量元素，还具有瘦腿的功效哦!

土豆几乎不含脂肪，但是它却含有丰富的膳食纤维，据研究显示，土豆里的膳食纤维含量几乎与苹果一样多，土豆在食用后并不会立马消化吸收，它停留在肠道中的时间不是米饭可以比的，所以土豆相比米饭而言更具有饱腹感，而且土豆还能帮助带走一些油脂和垃圾，对通便排毒也有一定的作用哦!

土豆作为一种碱性素材，可以调节人体的酸碱平衡，调整人的体质，食用时间长了还能将你的体质调节成碱性易瘦型哦!除此之外，土豆含有丰富的维生素和抗氧化的多酚类成分，能够不同程度的帮助减轻体重哦!

土豆减肥食谱

1.西兰花土豆汤

材料：西兰花、土豆丰富的维生素和叶绿素也是补充身体能量的来源。

做法：西兰花洗净切成小块，土豆去皮洗净切小块;土豆与西兰花一起放入锅中加水，再切两片柠檬片放入其中，然后用大火煮;等西兰花和土豆完全煮熟后再加入少许盐和胡椒即可出锅食用。

2.酸辣土豆丝

材料：红椒1个、姜、蒜、花椒少量、干辣椒5个、小葱3根

做法：土土 豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。锅内放油放入花椒，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入土豆丝，煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀。最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

3.土豆鸡蛋饼

材料：土豆1个、鸡蛋1个、腊肠半根、卷心菜、胡萝卜半根

做法：先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟;然后擦一点胡萝卜丝;再打散一个鸡蛋，我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。将蒸好的土豆压成土豆泥，倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入所有的配菜，搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，煎到两面金黄即可。

4.土豆烧鸡

材料：土豆、山鸡、干香菇

做法：山鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟;干香菇放在水中浸泡半个小时，土豆洗净去皮切块;锅内倒油用大火加热至6成，然后放入葱姜八角煸炒出香;往锅中放入腌制后的鸡块，接着翻炒至变色，然后加热水没过鸡块，再放入土豆和香菇，先用大火煮开，在转小火焖煮熟即可。

油炸土豆条的做法

用料

主料土豆3个

辅料植物油100克面粉20克食盐2克番茄酱10克

炸土豆条的做法

1.土豆去皮洗净

2.切成小条

3.冲洗

4.放入锅里煮到7成熟，煮的时候加入适量盐

5.冲凉水后沥干水分，放入冰箱里冷冻24小时以上

6.从冰箱里拿出薯条，去掉冰渣

7.均匀拍上面粉

8.锅里油温六成热的时候放入土豆条

9.晃动锅，受热均匀，大火炸至金黄

10.出锅了

烹饪技巧

1、一定要放入冰箱冷冻后炸出来的薯条才是硬脆的;

2、要用大火炸，保证硬脆度;

3、要想更加硬脆，最好炸两遍，先炸至微微发黄出锅控油，然后油温7成热大火复炸一下。

炸薯条含有哪些营养物质?

炸薯条之所以受欢迎，是其软硬适中，入口爽滑，易于咀嚼。当蘸着< a href='/shicai/785' target=_blank>番茄酱或烤肉酱食用时，更有一些特别滋味。另外，由于其含碳水化合物含量中等，多吃也可产生饱腹感。当人们在快餐中吃的肉食较多时，就喜欢搭配炸薯条以增加素食的份额，减少肉食过多的油腻感。又由于炸薯条属高纤维食物，其润肠通便的功效较明显，也是其特点之一。综观其特点，可以认为，这是一款适合大众口味，又不增加血脂血糖作用的大众型保健食品。

不过，对于孩子们来说，含高蛋白及适量脂肪、高维生素、充足矿物质的食物仍然极为重要。以炸薯条作辅助性食物吃，当然适宜，但如作为主要食物，则有营养成分不足的缺点。因此，应当在主食副食均能满足孩子生长发育、补充消耗的基础上，吃些炸薯条作为调剂口味、辅助营养的食品，而不宜作为主要食物。

土豆的8种家常做法大推荐

一、酸辣土豆丝

材料：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋，小葱。

做法：

1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^;如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜，生姜，大葱切段。

2、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦!

二、土豆番茄炖牛腩

材料：土豆、番茄、牛腩。

做法：

1、土豆去皮切块，番茄切丁、洋葱切块备用;牛腩肉切块，水烧开，肉入锅，除尽浮沫，汆出备用;锅内烧热油放入香葱、姜、蒜，干辣椒爆香倒入牛肉翻炒变色。

2、加入适量开水，没过牛肉大火煮开后小火慢煲40分钟;炒锅放少许油，放入番茄丁及番茄酱小火煸炒;放入土豆、洋葱翻炒均匀;倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。

三、凉拌土豆丝

材料：土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、麻油。

做法：

1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝，土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。

2、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。

四、香煎土豆饼

材料：土豆400克，鸡蛋2个。黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量。

做法：

1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥。

2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷;煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。

五、紫薯土豆泥

材料：紫薯、土豆、番茄酱。

做法：

1、紫薯和土豆洗净去皮;放入蒸锅，用旺火隔水蒸20分钟，关火。

2、再焖10分钟取出，用调羹分别把紫薯和土豆压成泥，加盐和香油，放入模具做成“心”形;淋上番茄酱即可摆盘(如放冰箱半小时口感更好)。

六、炒土豆片

材料：土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精。

做法：

1、将青椒去蒂籽洗净掰成块;土豆去皮洗净切成片;葱姜切片;炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用。

2、炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

七、茄子炖土豆

材料：茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升。

做法：

1、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花;锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。

2、将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

八、罗宋汤

材料：牛肉，洋葱，土豆，番茄，圆白菜，胡萝卜，番茄沙司，面粉，黄油，植物油，黑胡椒，盐。

做法：

1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软。洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。

2、牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时。将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。

吃土豆的好处有哪些

土豆能调整虚弱的体质

土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。

土豆能留住岁月的脚步

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

土豆能吃出好性格

土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

马铃薯生汁真的能抗癌吗

癌症的发病率越来越高，让人们感觉到危机和恐慌，因为不知道什么时候自己或者自己最亲近的人会罹患癌症，因此，人们在本能的拒绝癌症，想方设法的远离癌症。于是，就派生出很多预防癌症的方法，但是这些方法是否真的有效?大家好像也根本没有时间去论证，而且提供这样的方法的人大都也是一些知名人士，有着一定的影响力和号召力，因此，从开始的一个相信到后来的更多人相信，就形成了一种必然，在更多人的心理就会认为这种方法是可以预防癌症的。

所以，没有知识真的很可怕，没有知识只有参与权，而只有有知识才有选择权，很多人正是因没有知识才会变得很盲从，人云亦云，中国的一大特点就是人多，所以任何一个方法只要有人接受就会传播开去，但是到后来真正的揭开谜底，很多人又后悔不已。前几年曾经有过绿豆可治百病的说法，结果传的很快，因为使用的是天然的绿豆，而且，绿豆本身确实有一些食疗的作用，因此，人们更容易轻信绿豆可以治百病的说法，于是争相去买绿豆，结果导致绿豆的价格一再上涨，而几年后在真正的揭示出来，绿豆除了那些食疗功效意外，是不能治百病的。

这个说法就像一阵风一样的刮过了，可是最近又有一阵风刮过来，说什么生的马铃薯汁可以抗癌，凡是跟抗癌沾边的，人们都感兴趣，生马铃薯汁再难喝，也比得了癌症在医院接受化疗或者放疗好吧，不就是马铃薯汁吗?既天然又廉价，何乐而不为呢?而且人们还有一种心理，那就是即使马铃薯汁不能抗癌，那吃了也不会对身体造成伤害吧。总比那些药物要安全的多。

那马铃薯汁真的可以抗癌吗?本人不做回答，但是有些专家出来批驳说这是谣言，马铃薯汁根本不可能抗癌。马铃薯就是土豆，是我们餐桌上经常吃到的食物，它有着它本身的功效，但是令人费解的是，土豆既然这么普遍的被食用，如果能抗癌，为什么吃了这么多年土豆，还会有人得癌症吗?难道只是换了一种方式食用，就可以改变土豆的功效吗?仔细想起来确实令人费解。

科学家告诉我们，目前还没有证明任何一种食物能够治疗癌症，只能说均衡饮食、多吃植物性的食物能够预防癌症。某些食物中确实有一些营养素可以抑制肿瘤血管生成，有抗氧化、抑制细胞生成，抑制细胞增殖以及促进细胞凋亡的功效，但是更需要协同作战，单一食物是做不到的。