番茄酱
番茄酱具有防癌、抗癌、美容、护肤、祛雀斑之功效。番茄酱常用于肝癌、肺癌、便秘、乳癌、乳腺癌。一般人都可食用番茄酱。肠炎患者忌食。
番茄酱的做法大全(317种做法)
番茄酱详细信息
别名：茄汁
功效：防癌、抗癌、美容、护肤、祛雀斑、促消化、抗衰老、降血脂、降血压、促进食欲、健胃消食、生津止渴、润肠通便、清热解毒、促进消化、帮助消化、清热生津、养阴凉血、抑制癌症、增强免疫力、治疗高血压、预防高血压
用于：肝癌、肺癌、便秘、乳癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌、消化道癌、子宫内膜癌
禁忌：肠炎患者忌食。
适宜：一般人群均可食用。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
100克番茄酱的营养成分
番茄酱的营养价值
1. 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；
2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；
3. 医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
4. 番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
番茄酱的介绍
蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种，一种颜色鲜红，为常见；另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司，为甜酸味，颜色暗红。前者可作炒菜的调味品，后者可以蘸食。
番茄酱大都呈深红色或红色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。
番茄酱的功效与作用
番茄酱搭配与相克
番茄酱不能和什么一起吃
番茄酱和什么一起好吃？
哪里的番茄酱最好吃？
Hash：227fd6bbcfbae6935ca5b57f5697798a81ee71cb