杯子奶油蛋糕食材
杯子奶油蛋糕的做法
1、准备食材,鸡蛋室温备用,其它食材称重备用
2、鸡蛋磕入盆中,一次性加入糖,备上一盆40度的温水,然后隔水打发
3、打到有纹路加入蜂蜜继续打发
4、打到划八字不会马上消失,拉起蛋抽有小弯勾
5、然后过筛低粉翻拌无颗粒
6、加入食用油翻拌均匀
7、倒入模具振动几下
8、送入预热170度烤箱,上下火中下层烤15-20分钟
9、熟后放烤网自然放凉
10、凉后倒扣脱模杯子出来了
11、淡奶油加入糖放无水无油干净盆中,隔冰水低速打发
12、打到硬性发,有清晰纹路,蛋抽有直竖尖角
13、装入裱花袋,使用个人喜欢裱花嘴
14、然后挤入杯子蛋糕中,挤满为止
15、装饰一下,可用应季水果或彩色糖珠
16、看到内部奶油满满,蛋糕杯细腻喧软口感棒极了