金玫瑰海绵蛋糕的做法大全

1、食材准备

2、将糖，鸡蛋，香草精倒入无水无油干净的容器内

3、将牛奶倒入食用油中

4、搅拌均匀至乳化

5、添锅烧水至50度同时预热烤箱上下火160度

6、将蛋液隔热水高速打发

7、将蛋液打发至浓稠发白，细腻光滑。提起打蛋器滴落的蛋液有明显纹路并不会立即消失即可

8、倒入低粉快速翻拌均匀

9、将乳化的油，奶混合液体顺着刮刀缓慢倒入并翻拌均匀

10、将翻拌好的蛋糕糊灌入裱花袋后挤入模具内至八分满

11、轻震入炉至中下层上下火烤制20分钟后取出晾凉脱模即可