更新时间:2024-11-01 02:05:54

蒜泥白肉的做法大全

蒜泥白肉做法大全有:

蒜泥白肉的做法

1、煮五花肉:五花肉清洗干净放入锅中,加大葱一段、生姜一块、桂皮、草果、八角、茴香、花椒、香叶再加入少许料酒,注入清水开煮。

2、去浮沫:煮到沸腾去浮沫。

3、加盐:小火煮15-20分钟后加少许盐,加盖关火,让肉在汤中自然冷却。

4、捣蒜:将蒜捣碎。

5、蒜泥中倒油:汤锅中倒油加热到油开始冒烟,稍微冷却后倒入蒜泥中,将蒜泥爆香。

6、调料汁:蒜泥里加少许盐,白糖,红油,花椒油,香油,醋,酱油,再加入两勺微热的肉汤,调匀。

7、切肉:肉切成5毫米左右的片。