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猪大骨炖豆腐做法大全有：
1.猪大骨洗净入冷水锅中焯水，然后捞出用温水洗净，豆腐切成40*30*10mm左右的块，青菜切成3厘米左右的段备用
2.锅内放入猪大骨加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右
3.将切好的豆腐放入炖至的猪大骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟
4.加入青菜炖饿的2分钟左右出锅装盘即可
