大豆炖猪蹄怎么炖易烂
BY：大叔18岁 2024-07-01 00:11:48 1922 ℃
大豆炖猪蹄好吃是好吃，但是要想将猪蹄炖熟炖烂，那还是要点诀窍的。妈网百科就在这里集合了一些大厨们炖猪蹄的小经验，学会了这些炖猪蹄的小经验之后，估计你也成为炖猪蹄大师了！
大豆炖猪蹄的秘籍之——如何将猪蹄炖的又烂又好吃？
绝招一：加山楂，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。
绝招二：加醋，煮猪蹄时，如加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。
绝招三：要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮，为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐。盐最容易使蛋白质凝固，所以不放一点盐。
绝招四：要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。
妈网小碎语：
以上那些炖制招数大家都get到手了吗？学会了这些小绝招之后，在炖制猪蹄的时候再也不用担心，猪蹄咬不动嚼不烂了！大豆炖猪蹄的做法
大豆炖猪蹄的做法大豆是一种含有丰富蛋白质的作物，因为其价格实惠，营养又好吃，在人们的餐桌上面经常可以看到大豆的身影，至于猪蹄，那就更不用多说了，试问世间有几人不爱吃油而不腻，美容养颜的美味猪蹄？将营养价值丰富的大豆与美味的猪蹄一起炖，那滋味真是妙不可言，还没尝到嘴，鼻间穿来了大豆炖猪蹄的香味儿！先不
猪蹄美容比不上大豆
平时经常有人问我：“吃胶原蛋白是不是有很好的美容功效？”我肯定地回答：“吃胶原蛋白决没有直接的美容功效，所谓多吃猪蹄、猪皮等胶原蛋白含量丰富的食品有美容功效，那是善意的谎言。”胶原蛋白就像建筑物中的钢筋，它存在于人体的皮肤、骨骼、牙齿和肌腱
大豆炖猪蹄的营养价值
吃过大豆炖猪蹄的人都知道，它不仅味道相当的诱人，其中富含的营养价值也是一般食材所不能比的，光说它营养价值高，那么，大豆炖猪蹄的营养价值究竟高在哪里？A：首先，我们来说说猪蹄的营养价值：每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。
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