鸭蛋面的做法大全

1.高粉、盐和鸭蛋放盆里。

2.搅拌成棉絮状。

3.揉成面团，因为水量有些少，开始的时候会不容易揉成团，可以静置20分钟再继续揉，直到揉成光滑的面团，醒面1小时。

4.将醒好的面擀成面皮，薄厚看个人喜好。

5.像折扇子一样折起来，中间用干粉防粘。

6.折好的面皮。

7.切成面条。

8.抖去多余的干粉。

9.成品图。

擀面条的面要和的硬一些，口感才会更劲道；鸭蛋可以用鸡蛋代替，放盐为了更劲道。