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土豆丝炒肉做法大全有：
1、土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。
2、蒜去皮洗净。
3、土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。
4、肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。
5、土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。
6、捞出控干。
7、锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。
8、盛入盘、备用。
9、锅里留油烧热，加入蒜片爆香。
10、倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。
11、倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
12、加入盐、葱段炒均匀。
