煎红衫鱼的做法大全

1.红衫鱼洗干净备用

2.把洗干净的鱼一条条排在不粘锅里，开小火慢慢的煎

3.把鱼煎至两边金黄

4.趁煎鱼有多余的时间准备好调料，姜，豆豉，蒜头，葱头，洗干净分别切成碎

5.如图

6.鱼的另一边也快煎好了

7.取一个干净的小碗，分别倒入，姜，葱头，蒜头，豆豉，加入调料，加一点点的水搅拌均匀

8.把煎好的鱼装在碟子里，然后取出刚才调好的汁淋在鱼里

9.锅里加上适量的水，待水开后，放进去蒸10分钟左右，如果蒸太久，那鱼的肉质就没有这么的鲜甜了

一定要慢火来煎鱼，火太大会很容易烧焦的