哥俩好（大闸蟹和小蝤蠓）的做法大全

1.准备工作：将螃蟹和蝤蠓去鳃，切小块、本人喜欢用剪刀剪！切姜片和葱段

2.起锅，倒菜籽油烧至8成热

3.下入主材，待颜色变红时，翻面

4.在锅内盘炒

5.全部呈红色时，看到肉质有点发黄，老火后、加糖，盐

6.继续翻炒，不要糊锅，加老酒

7.倒200ml热水，不要没过食材就行

8.盖锅盖一分钟

9.待收汁关小火，撒味精、葱花

10.摆盘！

1:壳盖子不要丢掉，摆盘的时候会美观哦 2:加热水是因为不要糊锅，冷水下锅太久肉质会老。