香煎鲑鱼的做法大全

1.鲑鱼洗净，去鳞，头，尾，鱼鳍。

2.把鱼从背骨处片成两半。

3.面粉内加入盐，黑胡椒粉，拌匀。

4.把片下的鱼肉放入面粉内，沾满面粉。

5.锅内加入黄油，我用的是植物黄油，但是用动物黄油会更香。

6.黄油软化后，加热至黄油起泡。

7.加入鲑鱼，中大火。

8.大概两分钟以后翻面，再煎大概三分钟即可。

9.出锅后在鲑鱼上挤上柠檬汁就可以了。

煎鱼的时候一定注意火候，避免煎糊。