凉拌蕨菜的做法大全

1.蕨菜焯水后，清水镇一下！捞出沥干水！干红椒3个，蒜5瓣

2.蒜切碎，干红椒切斜刀段，辣椒粉备用

3.锅中油热后，倒入辣椒粉中，炸成辣椒油

4.将盐、白糖、鸡粉、味精、白醋、生抽、料酒分别加入蕨菜中

5.倒入辣椒油，搅拌钧匀

6.最后放入蒜末、干红椒段继续搅拌

7.装盘时淋少许香油即可

蕨菜焯水后，要用清水浸泡半个小时