西芹炒肉丝的做法大全

猪瘦肉

西芹

料酒

淀粉

生抽

盐

鸡精

1.准备食材，把瘦肉切丝，西芹切斜粗丝。

2.肉丝中放入两勺料酒、两勺生抽、少许盐。

3.再调入适量水淀粉，抓匀腌制十分钟。

4.锅中放适量油烧热后放入肉丝炒至断生。

5.放入西芹一起翻炒均匀。

6.调入适量盐和鸡精翻炒两三分钟。

7.盛出装盘。

小贴士

因为腌肉时放了少许的盐，所以最后加盐时不要放太多，以免过咸。谱子中炒出的西芹口感是脆脆的，喜欢软一点的就再多炒一会。