荷叶蒸腊鱼的做法大全

1.荷叶提前用冷水浸泡至软，洗净备用

2.陈皮提前用冷水浸泡至软，洗净备用

3.腊鱼冷水下锅煮沸，焯水

4.蒜苗摘洗干净，切成寸段

5.香葱摘洗干净，切成葱花

6.把煮沸的腊鱼捞出沥干水分

7.放入荷叶中

8.加入陈皮和蒜苗段

9.用荷叶把腊鱼包裹严实

10.放入锅中蒸1小时左右

11.出锅后打开荷叶

12.夹出蒜苗和陈皮，丢弃

13.把腊鱼摆入盘中，撒上葱花

14.淋入生抽和橄榄油

15.上桌即可食用

16.成品图

有荷叶和陈皮不需要加入多余的调料，味道非常不错。