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软糯清香荷叶饭做法大全有：
1.准备好食材。
2.大米提前浸泡2个小时。
3.将浸泡过的糯米放在垫有荷叶的蒸笼上。
4.荷叶包裹住大米，隔水蒸半小时。
5.将香菇、胡萝卜、腊肠各切小丁，葱切末。
6.锅中放少许油炸香菇腊肠煸炒。
7.加入适量生抽和胡椒粉。
8.加入胡萝卜丁翻匀关火。
9.将炒好的腊肉香菇胡萝卜丁一起加入到糯米饭中拌匀，盖上荷叶蒸十分钟。
10.撒上葱花。
11.将边上的荷叶用剪刀剪去
12.成品图。
