白灼小白菜的营养价值和功效

白灼小白菜食材

白灼小白菜的做法

1.小白菜用清水洗净备用

2.蒜切末备用

3.锅烧热，加适量的油

4.油温五层热，用小火爆香蒜末。

5.加入一小勺生抽翻炒均匀

6.加入一小勺蚝油煮开后调成料汁，调好料汁倒入碗里备用

7.锅烧水，加小半勺盐，放入小白菜焯两分钟，捞出沥干水分，把小白菜过凉备用

8.把小白菜摆入盘里，撒上葱丝和辣椒段，浇上炸好的调料汁即可

焯小白菜不宜时间过长，影响脆嫩口感，打水焯时加半小勺盐，使青菜颜色脆绿，在调汁时，不要放盐了，蚝油和生抽本身就咸的。

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