炒肚丝

炒肚丝是一道菜肴，主要原料有猪肚，主要辅料/调料有香油、大蒜、色拉油、子姜等。

炒肚丝的营养价值和功效

炒肚丝具有补血养血,补气益气,调理肠胃,提高免疫力力,滋阴补阴,开胃消食,抗衰老等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃虚弱】之人。

禁忌人群:【痰热燥气、消化不良】者慎食牛肚。

1、准备牛肚一块，

2、切成丝的牛肚，备用，

3、姜，葱，切段，备用，

4、小尖椒切长条，备用，

5、青菜颈斜切成小块，备用，

6、蒜薹切成小段备用，当大蒜调味，

7、开始热锅，我这锅可是有年月了，

8、锅热倒油，油的量可根据自己喜欢的来，

9、下葱姜，煸炒

10、放尖椒丝，煸炒出香辣，

11、放入青菜颈，煸炒，为啥要放青菜颈呐，因为家里没有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧，

12、下蒜薹继续煸炒，放点点盐，

13、继续煸炒，差不多炒熟的青菜颈，

14、倒入牛肚继续大火煸炒，这时候倒料酒，一点点味极鲜酱油，不能用别的酱油，容易染色，那样可就不好看唠，

15、大火继续翻炒，因为牛肚买来就是熟的，炒一会可以出锅了，

16、出锅装盘了，

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