炒肚丝的做法大全

1、准备牛肚一块，

2、切成丝的牛肚，备用，

3、姜，葱，切段，备用，

4、小尖椒切长条，备用，

5、青菜颈斜切成小块，备用，

6、蒜薹切成小段备用，当大蒜调味，

7、开始热锅，我这锅可是有年月了，

8、锅热倒油，油的量可根据自己喜欢的来，

9、下葱姜，煸炒

10、放尖椒丝，煸炒出香辣，

11、放入青菜颈，煸炒，为啥要放青菜颈呐，因为家里没有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧，

12、下蒜薹继续煸炒，放点点盐，

13、继续煸炒，差不多炒熟的青菜颈，

14、倒入牛肚继续大火煸炒，这时候倒料酒，一点点味极鲜酱油，不能用别的酱油，容易染色，那样可就不好看唠，

15、大火继续翻炒，因为牛肚买来就是熟的，炒一会可以出锅了，

16、出锅装盘了，