手擀荞麦面
1.把荞麦面和普通面粉放入盆中。2.打一个鸡蛋进去，再放入盐。3.用筷子搅拌均匀。4.再添入适量温水，搅拌成棉絮状。5.揉成光滑的面团，醒发30-40分钟。6.把醒发好的面团揉匀擀成大圆片。7.像折扇子一样折起来。8.用刀切成面条形状。9.用手抖落开面条成型。10.成品图。小贴士面团揉好后一定要醒发适度，因为荞麦面筋性比较低，如果醒发不够的话面条很容易断掉。擀饼皮的时候，要多撒一些干面粉防粘，饼皮的厚度决定了面条的粗细度。
手擀荞麦面的营养价值和功效
手擀荞麦面食材
手擀荞麦面的做法
1.把荞麦面和普通面粉放入盆中。
2.打一个鸡蛋进去，再放入盐。
3.用筷子搅拌均匀。
4.再添入适量温水，搅拌成棉絮状。
5.揉成光滑的面团，醒发30-40分钟。
6.把醒发好的面团揉匀擀成大圆片。
7.像折扇子一样折起来。
8.用刀切成面条形状。
9.用手抖落开面条成型。
10.成品图。
小贴士面团揉好后一定要醒发适度，因为荞麦面筋性比较低，如果醒发不够的话面条很容易断掉。擀饼皮的时候，要多撒一些干面粉防粘，饼皮的厚度决定了面条的粗细度。
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