香菇黄豆大骨汤
1.黄豆提前一天泡10个小时以上。斩块的猪腿骨泡在水里60分钟，期间多换几次水。香菇洗净泡到软备用。2.凉水下锅，放两片姜片，开锅焯煮1分钟，关火捞出冲洗干净血末。3.砂锅放足够的水，加入猪大骨与姜片大火烧开。4.转小火煮到20分钟的时候加入黄豆。5.小火煮10分钟后放入香菇。6.煮到汤浓稠、肉可以用筷子扎透的时候用料酒、盐调味。7.再稍煮片刻关火出锅。8.汤不油腻还很清新。小贴士烹煮骨头的时候放入少许的醋有利于钙质的溶出。
香菇黄豆大骨汤的营养价值和功效
香菇黄豆大骨汤食材
香菇黄豆大骨汤的做法
1.黄豆提前一天泡10个小时以上。斩块的猪腿骨泡在水里60分钟，期间多换几次水。香菇洗净泡到软备用。
2.凉水下锅，放两片姜片，开锅焯煮1分钟，关火捞出冲洗干净血末。
3.砂锅放足够的水，加入猪大骨与姜片大火烧开。
4.转小火煮到20分钟的时候加入黄豆。
5.小火煮10分钟后放入香菇。
6.煮到汤浓稠、肉可以用筷子扎透的时候用料酒、盐调味。
7.再稍煮片刻关火出锅。
8.汤不油腻还很清新。
小贴士烹煮骨头的时候放入少许的醋有利于钙质的溶出。
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