七彩烧麦的营养价值和功效

七彩烧麦食材

七彩烧麦的做法

1.干香菇和糯米洗干净后，放在一起加水泡一晚上，这样是为了让糯米充分吸收干香菇的香味

2.泡好后是这样的

3.面粉和玉米淀粉混合加一点点盐和适量水，和成光滑面团，松弛半小时

4.把泡发好的香菇切丁，精肉火腿、广式腊肠、皮蛋肠、紫甘蓝切小丁，玉米粒和豌豆粒洗净备用

5.把糯米和上步切好的食材混合在一起

6.加适量油，盐，白胡椒粉拌匀

7.取一块面团整形成长条状

8.用手搓成细长

9.用刀切成大小均匀的剂子，就像包饺子包包子一样

10.把剂子全都按压成小圆饼

11.擀成薄皮

12.取一个面皮，中间添加适量馅儿料

13.从侧面距离边缘1/3处捏几个褶子，但上面不封口

14.顺着捏下去，直至四周捏完

15.这样就可以了

16.也可以简单用拇指和食指在距离面皮边缘1/3处，拦握一下，不松散就行

17.依次做好所有的烧麦

18.蒸锅放水，隔水放上烧麦

19.盖上锅盖大火烧开，中小火蒸半个小时左右

20.出锅装盘

21.营养美味的烧麦就做好了

1.提前泡发糯米，可以减少蒸的时间，易熟，这样的米粒更香，口感更有韧性2.和面皮时加入少量玉米淀粉，使面皮更加柔软有弹性3.因为用的生糯米，蒸煮时间较长，如果为了方便，可以用熟米饭代替4.我个人认为，烧麦的馅儿料可以变化无穷丰富多彩，所以，可以根据自己的口味任意搭配

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