凉拌荆芥鸡蛋皮的营养价值和功效

凉拌荆芥鸡蛋皮食材

凉拌荆芥鸡蛋皮的做法

1.取荆芥的稍部，洗净。

2.鸡蛋打入碗内，用筷子或者打蛋器充分打散。

3.锅七成热时滴几滴植物油，倒入适量鸡蛋液，手握锅把轻轻转动，让鸡蛋液摊平。

4.将摊好的鸡蛋皮切成鸡蛋丝。

5.将鸡蛋丝和荆芥放在一起。

6.将大蒜、盐一起放入碗内捣成蒜泥，放入香油。

7.将蒜泥倒入鸡蛋皮和荆芥内，拌匀后就可以装盘食用了。

8.成品图。一道清爽可口的凉拌荆芥鸡蛋皮就做好了。

摊鸡蛋皮最好用不沾锅和平底锅，火不能太大，也不能多放油，滴几滴油润一下锅就行，油多鸡蛋液就会发虚起泡，摊出来的鸡蛋皮就不好看了。

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